麻薯夹心可可软欧包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
跟着微博达人学着做了这款麻薯夹心可可软欧，真是好吃得不要不要的呀！麻薯的软糯与可可面包融合在一起，还是说，好吃极了！
麻薯夹心可可软欧包营养建议
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含糖量 40.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
麻薯夹心可可软欧包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 可可面团全麦粉 50克
- 可可面团黄油 25克
- 可可面团酵母 4克
- 可可粉 15克
- 可可面团盐 3克
- 可可面团糖 35克
- 可可面团蛋液 40克
- 水可可面团 130克
- 麻薯用料糯米粉 70克
- 麻薯用料玉米淀粉 20克适量
- 麻薯用料牛奶 120克
- 麻薯用料黄油10克
- 麻薯用料糖 30克
- 夹心馅葡萄干 35克
- 夹心馅 红豆馅 60克
- 夹心馅熟核桃碎 20克
麻薯夹心可可软欧包的做法
1
先将可可面团的原料按照蛋液、盐、水、高粉、全麦粉、糖、酵母粉、可可粉顺序放入面包机里，执行一次揉面程序
2
再放入黄油，在进行一次揉面程序；
3
将揉好的面倒在发面盆里，温暖处发酵
4
制作麻薯，将糯米粉、玉米淀粉、糖入容器，再倒入牛奶，拌成糊状
5
再放入黄油，将容器放入蒸锅内，蒸20分钟，面糊凝结没有液体即可
6
蒸好的面糊晾凉后，揉匀，包保鲜膜备用
7
将发酵好的面团、麻薯面团，均等分成三份，松弛20分钟
8
分别取一可可面团和麻薯面团，擀成长方形，将麻薯面片铺在可可面片上（在擀面片时，有些粘，要多扑干面粉）；
9
在麻薯上铺红豆馅，撒上葡萄干（要提前泡软）、熟核桃碎，从长边卷起，收口
10
将整形好的面包放入烤盘中，包保鲜膜室温下二次发酵1小时
11
二次发酵完成后，在面包上筛粉、按自己喜欢割口后，放入180度烤箱，烤20分钟，烤好后放在晾架上晾凉即可
成品图
