诗文 | 海绵纸杯蛋糕 |
释义 |
![]() 海绵纸杯蛋糕
这款蛋糕是一款纸杯蛋糕,它的做法是全蛋海绵蛋糕,也就是说不用把蛋清与蛋黄分离,放在一起打发,少了一步多简单啊,但要注意的是它的打发一定要到位,不然拌面粉的时候就会消泡,导致蛋糕失败。 海绵纸杯蛋糕营养建议
海绵纸杯蛋糕的食材2人份
海绵纸杯蛋糕的做法
1
![]() 准备好所有需要的食材,
2
![]() 将鸡蛋打入无油无水的干净盆里,找散备用,
3
![]() 黄油加入牛奶,用小锅加热至黄油融化,搅拌均匀,
4
![]() 将蛋液中加入细砂糖,用电动打蛋器打发至蛋糊出现明显的纹路为止,即提起打蛋器,滴落的面蛋糊可以划出“8”字,且不马上消失,
5
![]() 将低筋面粉分2次筛入鸡蛋糊中,翻拌均匀,
6
![]() 翻拌好的面糊无干粉状态,
7
![]() 将之前的黄油牛奶液慢慢倒入面糊中,翻拌均匀,动作要快要轻,防止消泡,
8
![]() 将拌好的蛋糕糊倒入倒入模具中,八分满即可,
9
![]() 烤箱预热,上下火,中层,180度,烤15到18分钟
成品图
海绵纸杯蛋糕的烹饪技巧 这款小蛋糕属于全蛋打发,所以动作要快要轻,一定要打发到位,防止消泡 |
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