孜然香烤鸡肉串
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
第一次自己烤肉串调味方面还有待提高，而且建议还是尽量选择羊肉或鸡腿肉来烤，鸡胸肉比较柴没什么油脂，烤出来的感觉和预期的还是略有折扣。另外，千万别被鸡肉串上那层红红的辣椒粉吓到哦，其实一点都不辣的，不喜欢吃辣的可以改撒些芝麻味道一样很棒。
孜然香烤鸡肉串营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
孜然香烤鸡肉串的食材2人份
- 鸡胸脯肉200克
- 食盐3克
- 黑胡椒粉3克
- 生抽3克
- 橄榄油1勺
- 玉米淀粉5克
- 水适量
- 蜂蜜适量
- 辣椒粉适量
- 孜然粉适量
- 鸡蛋清1/2个
孜然香烤鸡肉串的做法
1
鸡胸肉洗净后片成薄厚均匀的片，用刀背将肉拍一下方便入味
2
将处理好的鸡胸肉切成大小均匀的块
3
往鸡肉块中加盐、黑胡椒粉、生抽、橄榄油、鸡蛋清、玉米淀粉抓匀腌制1小时左右
4
在腌制鸡肉的时候将竹签在温水中浸泡，将腌制好的鸡胸肉穿成串，均匀码放在烤盘中
5
烤箱提前预热至220度，将鸡肉串放置在烤箱中上层，上下火烤18分钟
6
8分钟后取出烤盘，在鸡肉串上刷一层蜂蜜水，再均匀的撒上一层孜然粉，继续入烤箱烤6分钟
7
6分钟后再在鸡肉串表面均匀的撒上一层辣椒粉，继续入烤箱烤制4分钟
8
时间到，将烤好的鸡肉串取出即可食用
成品图
孜然香烤鸡肉串的烹饪技巧
最好选用鸡腿肉或者是羊肉
如果选用鸡胸肉，肉质比较柴，腌制的时候要加入一些橄榄油