蒜炒红苋菜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
红苋菜中富含蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，所含蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质；它的铁，钙，都是菠菜的2倍，尤其是它的质地细软，非常的适合老人，小孩子食用的。另外，它性凉味微甘，有清热解毒，凉血止血，润肠等作用。 红苋菜，煮汤，清炒，都是非常不错的吃法。今天，给大家介绍炒红苋菜的吃法；简单的做法，原汁原味，甚得人心。摘洗干净的红苋菜，先入开水锅中汆烫十几秒，捞起来过凉水，锅中放油炸香大蒜，下焯水的红苋菜，快速翻炒几下加入精盐调味，最后炒匀出锅。入口甘香，软滑滑的，很好吃呢。
蒜炒红苋菜营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜炒红苋菜的食材2人份
- 苋菜(紫)1把
- 大蒜1头
- 猪油10克
- 食用油10毫升
- 精盐2克
蒜炒红苋菜的做法
1
准备新鲜的红苋菜和大蒜
2
红苋菜，掐掉粗老根部和烂叶，清洗干净沥水；大蒜去皮洗净
3
锅中烧水，水开后下红苋菜汆烫十几秒，捞起来过凉水
4
炒锅烧干水分，下猪油和食用油
5
下大蒜，慢慢的炸出香味
6
下红苋菜
7
借助筷子，快速滑散后加入精盐调味
8
沿锅边淋一点点热水，翻炒几下，出锅即可
成品图
蒜炒红苋菜的烹饪技巧
红苋菜的钾含量很高，肾功能不好的人，尽量少吃哈