奥利奥雪媚娘
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
雪媚娘源自日本，原名为"大福"，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。
奥利奥雪媚娘营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奥利奥雪媚娘的食材2人份
- 水磨糯米粉125克
- 玉米淀粉35克
- 细砂糖55克
- 热水15克
- 黄油25克
- 牛奶200克
- 细砂糖112克
- 奥利奥饼干碎20克
- 熟糕粉60克
奥利奥雪媚娘的做法
1
准备材料
2
制作熟糕粉：把糯米粉放入锅内小火翻炒至颜色微黄，晾凉备用
3
砂糖用热水化开，倒入牛奶中搅匀
4
倒入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌均匀
5
过筛，将块状粉类过滤出来，过滤好的浆上锅大火蒸30分钟，等待期间，把淡奶油加糖粉打发，冷藏备用
6
蒸好的面团，趁热挖出来加黄油
7
戴厚胶皮手套反复揉搓，直至黄油完全融入面团，包保鲜膜放入冰箱冷冻半个小时降温
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取30克面团，放入熟糕粉中滚一圈
9
用擀饺子皮的方法，擀薄，雪媚娘皮就做好了
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雪媚娘皮放入小碗中，放一小勺淡奶油，加一些奥利奥碎
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把边缘向中间收拢，并将收口捏紧
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奥利奥碎也可以换成时令水果，根据个人喜好添加
成品图
奥利奥雪媚娘的烹饪技巧
包馅的时候不要贪心，过多的馅料会让皮的边缘无法捏合
雪媚娘冷藏一小时后的口感更佳，有冰淇淋般的口感
做好的雪媚娘要密封保存，尽量当天吃完，第二天吃肯定没有当天的好吃
感谢非儿提供配方