西兰花胡萝卜蛋炒饭
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
剩米饭搭配蔬菜鸡蛋一炒，饭菜一锅出，口感鲜香，味道鲜美，全家人都爱吃。今年秋天的西兰花特别便宜，2元钱买一个，半个足够炒个菜啦，够物美价廉吧！
西兰花胡萝卜蛋炒饭营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
西兰花胡萝卜蛋炒饭的食材2人份
- 剩米饭1碗
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜1根
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 五香粉适量
- 西兰花适量
- 自制辣椒酱适量
西兰花胡萝卜蛋炒饭的做法
1
剩米饭一碗或者蒸好的粗粮饭盛出一碗备用。
2
鸡蛋打散，加少许水搅拌均匀。胡萝卜去皮洗净，切丁。西兰花淡盐水浸泡10分钟以上，摘洗干净，锅中加入适量的水，水开下入下入西兰花焯水，颜色变绿捞出过冷水，掰成小朵
3
炒锅加入适量的油，下入搅拌均匀的蛋液煎熟出锅备用。
4
另起油锅，爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜翻炒，基本炒熟。
5
下入西兰花和煎好的鸡蛋翻炒，再加入适量的自制辣椒酱翻炒均匀
6
下入蒸好的粗粮饭翻炒均匀，不用加盐，因为辣椒酱本身就是咸的，而且已经调好味道，香辣可口
7
喜欢的可以加点胡椒粉、生抽调味，不加也非常可口
8
出锅。香喷喷的炒粗粮饭，全家人都爱吃
成品图
西兰花胡萝卜蛋炒饭的烹饪技巧
自家炒饭，对食材没有严格要求，喜欢的就可以加进去，好吃就好
煎鸡蛋时可以少许兑点水，鸡蛋更鲜嫩