炼乳脆饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
自从家里有了烤箱，很少买市售的饼干吃，除非是那种工艺很复杂，自己又做不来的饼干，想吃了会买一点点来解馋。一般的尽量自己动手做，糖分和原材料可以控制，连形状的花式都能随意调整，反正觉得怎么好看怎么来，这就是DIY的乐趣所在。
炼乳脆饼干营养建议
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含糖量 38.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炼乳脆饼干的食材2人份
- 金龙鱼糕点用低筋小麦粉140克
- 炼乳55克
- 黄油45克
- 糖粉13克
炼乳脆饼干的做法
1
称量好所有食材
2
黄油隔着热水溶化，搅拌均匀后加入炼乳、倒入砂糖后搅打至均匀
3
倒入低筋面粉
4
揉成湿润柔软的面团
5
将面团装入保鲜袋内，用擀面杖擀成厚度约0.3-0.4cm 的薄片，放冰箱冷冻30分钟
6
取出面皮，用饼干模具压出喜欢的花型，剩余的面皮碎料再捏成团，擀薄后继续压出饼干模，直至做完为止
7
将饼干整齐排列在烤盘里
8
放入预热好的烤箱里，中层以160度，烘烤15分钟左右，饼干稍微上色即可，具体的烘烤时间按自家烤箱可适时调整
9
烘烤结束后，戴上隔热手套，将饼干取出，在室温下自动放凉，饼干放凉后才会有酥脆的口感
成品图
炼乳脆饼干的烹饪技巧
食尚小贴士：
吃不完的饼干要用干净的罐子或袋子密封起来，防止受潮