蓝莓芝士软欧包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
蓝莓的营养价值很高，和芝士搭配也很出彩，味道很赞，比如蓝莓芝士蛋糕就是一款很不错的甜点。 而今天用蓝莓干和芝士做了这款蓝莓芝士软欧，也很好吃，用作早餐或者下午茶都是非常不错的。用跨界烤箱的热风功能，2盘同时烤，效率大大提高哦！ ( ~~by@烩烩小厨 )
蓝莓芝士软欧包营养建议
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含糖量 24.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蓝莓芝士软欧包的食材2人份
- 金像高筋面粉480克
- 酵母(干)5克
- 精盐10克
- 细砂糖50克
- 奶粉20克
- 黄油40克
- 水±310克
- 馅料： 奶油奶酪400克
- 糖粉40克
- 蓝莓干150克
蓝莓芝士软欧包的做法
1
将除黄油外的所有材料放进厨师机内，揉至稍具薄膜后加入黄油，继续揉至面团柔软有弹性。
2
将揉好的面团滚圆，在28度的温暖处发酵至2倍大。
3
将发酵好的面团分成4等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛 15分钟。
4
将奶油奶酪软化后加入糖粉，用橡皮刮刀混合拌至顺滑。
5
用擀面杖将松弛好的面团擀开。
6
将擀好的面团翻面，再轻轻擀一下整成长方形，用橡皮刮刀把奶油奶酪抹在面皮上，四周要注意留一点空位，
7
再放蓝莓干
8
将面团从一头向另一头卷起，最后把底部捏紧
9
用锋利的刀片在面团上斜割上等距离的割口，
10
再将面团弯成弯月状。所有的面团完成后排放在烤盘上。
11
COUSS智能烤箱CO-750A，选择烤箱的发酵功能，设定温度38度，烤箱内放一碗温水，面团放进烤箱中进行最后发酵约40分钟。
12
在发酵好的面团上撒上面粉。
13
智能烤箱选择热风功能，设置180度，预热完成提示音响后烤盘放入第二和第四层，烘烤约20分钟。
14
烘烤好后出炉，移至晾架晾凉即可
成品图
蓝莓芝士软欧包的烹饪技巧
因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减
烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整