圣诞草莓雪顶蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
圣诞节吃点什么呢？没有下雪的圣诞节，就自己制造一个雪景吧，粉色的雪顶，满满的少女心～
圣诞草莓雪顶蛋糕营养建议
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含糖量 23.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
圣诞草莓雪顶蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉80克
- 细砂糖50克
- 玉米油20克
- 蜂蜜30克
- 牛奶16克
- 香草膏1小勺
- 淡奶油（馅料）120克
- 草莓（馅料）100克
- 淡奶油（淋面）130克
- 草莓果泥或果酱（淋面）50克
- 草莓（装饰）适量
- 蓝莓（装饰）适量
- 糖粉（装饰）适量
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法
1
蛋白打发至湿性发泡状态
2
分次加入蛋黄
3
用手动打蛋器搅拌均匀
4
筛入低筋面粉并拌匀
5
蜂蜜、牛奶、玉米油提前搅拌均匀，倒入蛋糕糊中
6
加入香草膏
7
模具内侧抹上油铺上油纸
8
将拌好的蛋糕糊从高处倒入模具，震出气泡
9
放入170℃预热好的烤箱烤40分钟
10
出炉后撕去油纸冷却
11
淡奶油加入砂糖打发至出现纹路的状态
12
草莓切成小丁
13
拌入淡奶油
14
装入裱花袋
15
用筷子在蛋糕上戳一个洞，并用筷子将内部蛋糕体压实
16
注入草莓奶油馅
17
淋面的淡奶油打发至六分发，加入草莓果酱
18
搅拌至纹路能保持几秒钟的状态即可
19
淋到蛋糕上，让其自然滴落
20
装饰上草莓和蓝莓
21
筛上糖粉
成品图
圣诞草莓雪顶蛋糕的烹饪技巧
最好在模具中垫上油纸，这样脱模后的蛋糕体表面会非常光滑。\n2、奶油的打发程度要掌握好，方子里用到两种状态，要注意一下