榨菜肉丝面
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
榨菜是我家常备的小菜。有时家里懒得做菜了，配个白粥，煮个清水挂面都是极好的搭配。如果是再配上点肉丝，将榨菜入锅再炒一炒，那就更是美味了。这种做法，特适合懒人。从炒菜到煮面端上桌，绝对用不上十分钟，当早餐非常的不错。 面条，我家常备挂面。挂面易储存，想吃时随时可用，不用像鲜面条那样放冰箱存储。我们要尽量选择筋道滑爽的面条，这样吃起来口感更好。我用的是金龙鱼澳麦椭圆挂面，它面身圆润无棱角，使面条更顺滑更易煮，煮过的面条清爽不浑汤，口感一点都不比鲜面条差。
榨菜肉丝面营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
榨菜肉丝面的食材2人份
- 金龙鱼澳麦椭圆挂面200克
- 猪肉(瘦)60克
- 榨菜100克
- 蒜3粒
- 香菜适量
- 红椒2个
- 葱花适量
- 酱油1小勺
- 芝麻油适量
- 料酒 1小勺
- 胡椒粉适量
榨菜肉丝面的做法
1
准备食材。榨菜我用的袋装的榨菜丝。如果您用的球形的榨菜自已切丝，需要泡洗一下。因为那种榨菜过咸
2
猪瘦肉切成细丝，加入酱油、料酒、芝麻油、胡椒粉。猪瘦肉我用的里脊肉，这个部位的肉最嫩。其实建议大家用外脊肉，那个部位的肉仅次于里脊
3
将肉与调味料充分抓匀略腌制
4
锅中放入适量的油，先放入肉丝
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炒制肉丝变色后加入蒜片和葱花
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现加入榨菜丝略翻炒后再加入红椒段。我用的红椒微辣，建议您也不要用太辣的，否则会抢了榨菜的鲜香之气。然后就可以出锅了
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如果您就一个灶台，为了快速能够吃到面，我们可以提前烧一壶热水。如果是两个灶台，那就在炒榨菜时，也同时烧上一锅水准备煮面
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将面条放入锅中，水不用煮得太沸就可以放入
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根据自已的喜好决定您的煮制时间，或软者硬。然后将面条捞出，面里放一点面汤
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在榨菜肉丝中放入适量香菜，再将一勺热面汤浇入拌匀
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再准备一个煎蛋，那就更完美了
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取一定量的榨菜肉丝放在面中，美美的享用吧！
成品图
