鸡蛋年糕
- 煎
- 其它口味
- <5分钟
- 初级入门
春节将近，各种年糕琳琅满目，甜的，咸的都有，鸡蛋年糕你吃过吗？来试试吧~
鸡蛋年糕营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋年糕的食材2人份
- 年糕1块
- 鸡蛋1个
- 盐少许
- 花生油少许
- 葱1根
鸡蛋年糕的做法
1
备好食材：白色无味年糕、葱、鸡蛋
2
年糕切粒、鸡蛋打散加点盐、葱洗净切碎
3
热锅，放少许油，下年糕略煎片刻
4
鸡蛋再次用筷子搅拌一下，倒入平底锅中
5
鸡蛋凝固之后，用锅铲轻轻推动一下，抛起平底锅将食材翻过面，煎焦黄色即可
6
铲起，撒点葱花，开吃~
成品图
鸡蛋年糕的烹饪技巧
糯米年糕略煎片刻就软了，鸡蛋倒下后别急着翻动，定型后才抛起锅翻动另一面，这样才会有成片的蛋皮，口感更好