豆沙菊花酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这次回家妈妈给我熬了猪油带回来,于是可以做一回用猪油制作的传统菊花酥了~
豆沙菊花酥营养建议
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含糖量 36.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙菊花酥的食材2人份
- 面粉200克
- 水55克
- 马面鱼80克
- 白糖50克
- 面粉120克
- 猪油60克
- 红豆馅300克
- 芝麻少许
- 鸡蛋黄适量
豆沙菊花酥的做法
1
水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟，油酥材料混合,揉成油酥面团。静置20分钟。把静置好的水油皮面团揉成条状,切成16等分。把油酥面团也切成16等分。取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,包起来。收口朝下,擀开,把上边向下翻折,下边向上翻折。折好的面团再次擀开,再次翻折
2
再重复一次。翻折好的面团静置20分钟。静置好的面团,擀开,包入红豆馅。收口朝下放好。将红豆馅包好,收口朝下放置后。用手掌轻轻将面团压扁,再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。用剪刀在圆饼周围剪12道口子,作为12片花瓣。将每一片花瓣扭转45度,使豆沙馅露出朝上。中间刷上蛋黄液,撒上芝麻。烤箱预热到220度,中层,烤焙15分钟
成品图
