鸡腿浓汤火锅
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
说到火锅我觉得汤底很重要，一锅味道鲜美的汤底是整个火锅的灵魂，好的汤底浸入食材，不仅能带出食材特有的美味，还能与食材的味道交融在一起，使火锅越煮越鲜美。我是最爱用鸡汤做火锅汤底的，煮鸡汤的时候放点枸杞和大枣营养会更加丰富，鲜美至极的鸡汤，搭配各种食材都非常好吃，而且鸡肉被其他食材的味道所包裹，真心的好吃极了，咱走着，吃火锅啦。
鸡腿浓汤火锅营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡腿浓汤火锅的食材2人份
- 鸡腿1只
- 娃娃菜150克
- 杏鲍菇40克
- 香菇6朵
- 金针菇50克
- 豆腐皮60克
- 豆腐100克
- 羊肉片150克
- 肥牛150克
- 枸杞15粒
- 红枣2颗
- 油菜50克
- 茼蒿50克
- 西兰花50克
- 黑木耳50克
- 油豆腐60克
- 虾6只
- 香肠30克
- 粉丝2把
- 蟹柳3个
- 葱10克
- 姜10克
- 香菜50克
- 芝麻酱5大勺
- 腐乳(红)1块
- 韭菜花1汤勺
- 白糖1/2汤勺
- 食盐2茶勺
- 鸡精1茶勺
- 蒜5克
鸡腿浓汤火锅的做法
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汤底原料：鸡腿1只、葱段、姜片各5克、枸杞15粒、大枣2颗
配菜：娃娃菜150克、油菜50克、茼蒿菜50克、西兰花50克、香菜50克、杏鲍菇40克、香菇6朵、金针菇50克、木耳50克、豆腐皮60克、豆腐100克、豆腐泡60克、大虾6只、小香肠30克、羊肉片150克、肥牛片150克、蟹肉棒3个、粉丝2把
蘸料：芝麻酱5大勺、腐乳1块、韭菜花1汤勺、白糖1/2汤勺、盐2茶勺、鸡精1茶勺、葱姜蒜末、香菜末各1汤勺、凉开水适量
汤底及涮锅做法
1
鸡腿洗净，放入锅中，加2大碗清水，放入葱段、姜片、枸杞、大枣，大火煮开后改成小火再煮1小时
把盐放到芝麻酱里，放入凉开水将麻酱澥开
2
鸡汤煮好后，连同鸡腿一起倒进专用的火锅里，一家人围坐在四周，放入喜欢的食材煮熟，蘸着酱料，得有多好吃
蘸料做法
凉开水要一点点加，每次麻酱和水完全融合后再加下一次，如果一次加太多水，就会造成油水分离的现象，麻酱就会变成水样不粘稠了
3
麻酱澥开后放入腐乳搅匀
4
再放韭菜花搅匀，然后放糖和鸡精搅匀
5
最后放葱姜蒜末搅匀就成了，如果喜欢吃辣，还可以放点辣椒油
成品图
