杂粮黑芝麻汤圆
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 初中水平
元宵节快到了，做了这款汤圆，口感软糯，馅料香甜，非常可口。
杂粮黑芝麻汤圆营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
杂粮黑芝麻汤圆的食材2人份
- 糯米粉（白色）450克
- 黑豆粉（绿色）50克
- 黄豆粉（黄色）50克
- 黑米面（红色）50克
- 黑芝麻50克
- 白砂糖50克
- 玉米油20克
- 温水480克
杂粮黑芝麻汤圆的做法
1
称量好材料，三个碗中每个碗里装100克糯米粉和50克杂粮粉，另一个碗中只装了150克糯米粉
2
将三个碗中的粉类分别混合加入温水和面，有黑豆粉和黄豆粉的碗中加110克水，纯糯米粉和黑米粉中加入130克水
3
分别和成光滑的面团（另一个碗没有拍照），盖保鲜膜醒15分钟
4
分别搓成长条并切成小块
5
用手滚圆
6
黒芝麻提前炒熟，倒入蒜臼中捣碎
7
白糖与黑芝麻混合均匀，加入玉米油拌匀，另外还准备了草莓酱和菠萝酱当馅料做果酱的汤圆
8
取一个皮，用手按压成圆形，再捏成圆桶状，包上馅料
9
用虎口向上挤压封口，后在手掌心两手轻轻搓圆
10
同样的方法包草莓酱和菠萝酱
11
包好后放入盘中滚上一层干的糯米粉
12
依次做好其它的摆入盘中
13
锅内烧开水后放入汤圆，煮开后转小火煮，浮起来后再煮几分钟就好了
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煮熟后捞出盛入碗中
成品图
杂粮黑芝麻汤圆的烹饪技巧
糯米粉和各种杂粮粉吸水性不一样，要少量多次加水，直到和成光滑的面团，第一次用杂粮做汤圆，装的馅料不多，感觉还是黑米面和糯米粉混合的最好吃