春笋炒鸡丝
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
今天买的春笋个头比较大，就切了些笋丝，用笋丝搭配鸡丝，美味营养能量还比较低。
春笋炒鸡丝营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
春笋炒鸡丝的食材2人份
- 笋丝150克
- 鸡胸脯肉150克
- 芦笋3根
- 姜丝1 0克
- 干辣椒2个
- 食用油适量
- 黄酒15克
- 胡椒粉2克
春笋炒鸡丝的做法
1
春笋切片后切丝
2
淡盐水煮8分钟，捞出清水浸泡，多换几次水
3
鸡胸肉切丝
4
清水浸泡，去除余血
5
浸泡后控水，加盐，五香粉，胡椒粉，黄酒抓拌均匀腌制5分钟
6
最后加点干淀粉抓拌均匀，
7
最后再加点油拌均匀，这样炒出来的鸡丝会很嫩
8
芦笋切段焯水备用
9
锅里倒油炒姜丝和辣椒丝
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倒入鸡丝炒到稍微变色
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倒入笋丝加黄酒和生抽翻炒
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加盐
13
翻炒均匀就可出锅
成品图
春笋炒鸡丝的烹饪技巧
要想鸡肉炒出来很嫩，一定要注意前边腌制的方法