木须肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。木须肉的做法跟食材都不是太复杂，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验。
木须肉营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木须肉的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 黄瓜1根
- 猪里脊100克
- 木耳(水发)少许
- 植物油适量
- 盐数量
- 葱花少许
- 胡萝卜片少许
- 胡椒粉少许
木须肉的做法
1
准备好全部食材，木耳提前水发备用，黄瓜洗净切片
2
加蛋磕入大碗内，加少许盐搅散
3
多功能锅内加少许油热锅，倒入蛋液
4
把蛋液翻炒至看不到液体即可，装盘备用
5
接着仍旧在这个锅内淋上少许植物油，下猪里脊煎至两面微微变色
6
把胡萝卜片、葱花下锅煎香
7
再倒入黄瓜片，翻炒均匀
8
倒入木耳，再撒上少许盐、胡椒粉，再次炒匀
9
最后倒入准备好的鸡蛋
10
翻炒均匀即可
成品图
木须肉的烹饪技巧
黄瓜的火候根据个人喜好随意调整，喜欢清脆一点的口感可以跟木耳、鸡蛋一并下锅