凉拌莲藕
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
凉拌莲藕，做法超级简单，味道层次多，微酸微甜，微辣，微咸，而口感脆嫩清爽，十分的适合秋后季节。
凉拌莲藕营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌莲藕的食材2人份
- 莲藕 1节
- 杭椒1个
- 欣和轻盐酱油少许
凉拌莲藕的做法
1
莲藕去皮备用，杭椒1个就可以，多了会辣，欣和8克轻盐酱油备用
2
把莲藕切成薄片，杭椒洗净切成辣椒圈备用
3
锅里加水烧开，把切好的莲藕片放入汆烫后捞出
4
捞出的莲藕片放到冷水中过凉
5
捞出莲藕片摆入盘中
6
碗里加入杭椒圈，倒入1勺欣和8克轻盐酱油，1勺米醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀，成为料汁
7
把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中，这道简单的小菜即成
8
直接端上桌，佐酒做饭都很棒，酸甜咸鲜，味道超级棒
成品图
凉拌莲藕的烹饪技巧
莲藕有两种，分为面藕和脆藕，也就是七孔藕和九孔藕，七孔藕口感偏粉糯，适合煲汤，九孔藕的口感是脆甜的适合凉拌，买的时候看自己的喜好来买