爆浆鸡胸
- 烤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
鸡肉是我特别喜欢的肉类，除了因为脂肪含量少，肉质鲜嫩外，还因为它好操作，做法多样，煎炒烤炖煮拌样样行，用不了多长时间就能端上桌。 今天的这个烤鸡胸又香又嫩又有口感。鸡胸肉本来不易入味，但因为内含美式粗芥末酱，外裹焦香培根而变得“华丽”且口感复合。
爆浆鸡胸营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
爆浆鸡胸的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 培根5片
- 粗芥末酱适量
爆浆鸡胸的做法
1
材料准备好：鸡胸肉、培根、美式粗芥末酱；鸡胸肉洗净沥干水，在室温下晾30分钟，培根尽量用瘦一点儿的，所有的调味料只需要粗芥末酱
2
将鸡胸肉横剖成两半，一端连着不要切断
3
将适量粗芥末酱挤在鸡胸中间
4
将另一片鸡胸盖上
5
用培根将鸡胸包裹住，不松不紧，接口统一压在下面
6
将培根鸡胸放在烤盘里；烤箱预热200度
7
送入预热好的烤箱中层，上下火200度，18分钟
8
这是快烤好的培根鸡胸，体积缩小了，高度涨上来了，有少许的汁水和油脂流出来了；烤好后直接出炉，切片食用
成品图
爆浆鸡胸的烹饪技巧
鸡胸肉嫩汁水也丰富，想要烤的时候体积缩小不太明显，可将鸡胸肉放在室温下多晾一晾，使水分多挥发一些再操作，肉质更加坚实
生的培根虽然长但是缺少弹性，所以在包裹鸡胸时不要太用力，贴附着鸡胸缠绕上即可
烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况和喜欢的口感来调整