豆瓣酱勺鲫鱼
- 烧
- 豆瓣味
- <15分钟
- 初中水平
鲫鱼的烹饪方法有很多种，可以清蒸，也可以炖汤，今天的鲫鱼加了郫县豆瓣酱一起烧，非常的下饭，真的很好吃。
豆瓣酱勺鲫鱼营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豆瓣酱勺鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 肉末50克
- 郫县豆瓣酱2勺
- 葱2根
- 姜2片
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 花生油3勺
- 糖1勺
- 水淀粉少许
豆瓣酱勺鲫鱼的做法
1
鲫鱼清理干净，在鱼背上划几刀
2
用料酒，生抽抹一遍，腌制15分钟
3
热油锅，放入鲫鱼炸
4
炸至两面金黄，捞出
5
锅里留底油，放入郫县豆瓣酱炒出香味
6
加入肉末炒，炒至变色
7
加入葱姜翻炒
8
再加入料酒，生抽，蚝油，水
9
放入炸好的鱼，加入白糖，加盖煮
10
煮至汤汁还有1/3时，加水淀粉勾芡，出锅
成品图
豆瓣酱勺鲫鱼的烹饪技巧
豆瓣酱有咸味，无需再加盐