诗文 | 小白菜素包子 |
释义 |
![]() 小白菜素包子
小白菜是一种营养丰富的绿色蔬菜,小白菜包饺子、包子都十分的美味。小白菜富含人体需要的多种维生素和蛋白质,经常食用对身体非常有益。 小白菜素包子营养建议
小白菜素包子的食材2人份
小白菜素包子的做法
1
![]() 小白菜去蒂洗净
2
![]() 白玉菇剪掉根本冲洗干净
3
![]() 装盘备用
4
![]() 木耳要提前水发,粉条也要用温水浸泡
5
![]() 胡萝卜洗净刨丝
6
![]() 烧一锅清水
7
![]() 当水沸腾后,倒入小白菜
8
![]() 轻轻焯水1分钟,沥水后放入冷水盆内
9
![]() 接着再次把水烧沸,倒入胡萝卜丝,同样焯水1分钟
10
![]() 沥水后放入冷水中
11
![]() 白玉菇切碎放入盆内
12
![]() 小白菜捏出水分后切成小段。
13
![]() 胡萝卜丝沥水后跟小白菜一起放到菜板上
14
![]() 简单的切几刀,不需要剁的太碎
15
![]() 准备一块纱布,包住小白菜跟胡萝卜丝,使劲捏出水分
16
![]() 捏干水分后也放到盆内,木耳、粉条切碎后也一起放入
17
![]() 虾皮也一起放进去,这里的虾皮是有盐的,所以不用再放盐了,除非口味偏重很多
18
![]() 最后加入一大勺植物油,几滴香油、一勺生抽,拌匀
19
![]() 准备好蒸锅,锅内要准备充足的水,蒸帘上铺上油纸
20
![]() 面粉的比例还是2:1,发酵至两倍大,排气醒面十分钟
21
![]() 然后分成小剂子,我一般是16块,28cm蒸锅两层刚好
22
![]() 擀成圆形的面皮
23
![]() 满满的馅料
24
![]() 顺着一个方向折折子,就可以了
25
![]() 摆入蒸锅,每个包子之间一定要留出一定的空隙
26
![]() 盖上盖子,在锅内再次发酵20分钟,然后蒸25分钟即可
27
![]() 到时间后不要马上打开盖子,2分钟后再一点点的打开,防止忽然进入冷空气,包子塌陷
成品图
小白菜素包子的烹饪技巧这里我使用的是电陶炉,文内的时间都是我的实际情况制定的,不是绝对的,需要根据自己的实际情况进行调整 |
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