卤水鸡脚
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
常常怀念爸妈做的各种卤味~~~尤其是小时候的卤水鸡脚，光闻着卤水的香味，就让人流口水了~~~即使是从街上买回来的卤水鸡脚都没爸妈做的卤水鸡脚好吃~~~ 没在爸妈身边好多年~~“爸妈味”的卤水鸡脚也就只有想想了~~~有时候我有闲暇时间，想做来解解馋，光想想里面的调料也头大了~~~五花八门的调料真是多呀~~~ 今天做的这道【卤水鸡脚】同爸妈做的比起来，简单得多~~~ 调料相对较少，操作流程简单，用时少~~~但是，简单亦会美味~~
卤水鸡脚营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
卤水鸡脚的食材2人份
- 鸡爪294克
- 老姜4片
- 小葱5颗
- 生抽15毫升
- 老抽10毫升
- 盐3克
- 料酒5毫升
- 冰糖3粒
- 鸡粉5毫升
卤水鸡脚的做法
1
备好原材料：鸡脚，小葱，老姜；
2
鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开
3
焯水后的鸡脚捞出冲洗干净
4
锅底放入小葱段
5
再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，鸡粉；
6
再调入适量清水
7
放入鸡脚，大火煮开后转小火焖15分钟左右
8
鸡脚煮熟后，中火略略收汁
9
关火，盛出
成品图
卤水鸡脚的烹饪技巧
调料可根据个人口感调整