鲜云吞
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
以前每天早上都会去巷子后面的云吞铺吃云吞，吃了一年多，后来感觉天天吃也没多好吃了，想着换换口味。故事就是这样开始的哈哈哈。作为一个正宗的吃货，只会吃不会做那也是不行的。
鲜云吞营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜云吞的食材2人份
- 猪肉300克
- 云吞皮250克
- 葱一小把
- 蒜2颗
- 姜一小块
- 波菜适量
- 盐2勺
- 生粉5勺
- 花椒粉2勺
- 生抽适量
- 猪油适量
鲜云吞的做法
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1.准备需要的食材
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2.把猪肉、胡萝卜、大蒜、姜剁碎放入容器准备调馅。我用的懒人方法直接用绞肉机一次性绞完了哈哈（如果有时间和精力的话也可以手工剁，这样口感也会好很多）
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3.馅中加入切碎的葱花、盐和生粉，按顺时针方向搅拌
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4.累了吗，那歇会吧。现在加入花椒粉和生抽。调匀后放置10分钟（肉馅需要搅拌至有黏稠感）
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5.现在可以开始你们的花式包云吞法了，如果不会就跟我一样包法吧。拿张云吞皮摊开放在手心，用筷子夹点肉馅放入云吞皮中心，两边对折按压紧（力气不大可以用叉子借力，欢乐又轻松）然后把底下的两个角往回卷个圈按压紧，包好就如上图所示
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6.开煮啦，起锅点火，锅里放点猪油，加入一碗水烧开下云吞、青菜，煮至云吞浮起来就可以起锅了
成品图
鲜云吞的烹饪技巧
云吞馅依个人口味添加，我比较喜欢胡萝卜所以加得比较多。\n2.锅中水烧开下云吞，水开后再加点冷水煮，这样云吞皮就不会散，前提是你包的紧实。\n3.先加盐是为了让味道慢慢侵入肉里面，再加上搅拌口味更好