山药“冰激凌”吃过吗？
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
★★★★★ 小圆食记 Menu 蓝莓山药，又称蓝莓山药泥，是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。 山药以清蒸最能吃出它的原味。我做的这个蓝莓山药泥，颜色好看，样子很像冰激淋呢，放到冰箱里冰过之后再拿出来吃，相似“蓝莓冰激凌“来了~！ ★★★★★ 创意指数 蓝莓山药
山药“冰激凌”吃过吗？营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
山药“冰激凌”吃过吗？的食材2人份
- 山药1根
- 蓝莓酱20克
山药“冰激凌”吃过吗？的做法
1
山药、蓝莓酱
2
山药洗净去皮
3
切成条状备用
4
移入蒸锅
5
盖上盖子，大火蒸10分钟至山药彻底变软
6
用勺子碾碎山药成泥状
7
把山药泥装入裱花袋中
8
在盘中裱花定型
9
最后淋上蓝莓酱大功告成
10
酸甜可口放入冰箱后好似冰激凌呢~！
成品图
山药“冰激凌”吃过吗？的烹饪技巧
莓酱稀释一下再用作浇汁，但不能太稀哦。
将蒸熟的山药来回碾压搅拌会更顺滑