金针菜炖五花肉
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
金针菜为百合科植物萱草HemerocallisfulvaL. 北黄花菜H.lilio- asphadelusL. 小黄花菜H.minorMill. 等的花蕾干制品，又名黄花菜。萱草又称忘忧草，唐代自居易就有“杜康能解闷，萱草能忘忧”的诗句。金针菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑、嫩糯，甘甜，常与木耳齐名为“席上珍品”。 我们老家喜欢将金针菜炖肉，十分的鲜美有味，用于拌饭拌面更是味道极佳。
金针菜炖五花肉营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
金针菜炖五花肉的食材2人份
- 猪肉750克
- 金针菜30克
- 红枣6粒
- 酱油4茶匙
- 料酒200克
- 姜1块
- 葱1把
金针菜炖五花肉的做法
1
备一块带皮带骨的猪肉
2
将猪肉下锅焯洗干净备用
3
备一块姜，红枣，葱结
4
将焯好的猪肉改切成大块
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再按个人口味调酱汁，我用了料酒及酱油
6
将金针菜用开水泡软泡开备用
7
先将泡洗好的金针菜先铺在锅底
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再将焯好的五花肉码在锅里
9
将姜蒜红枣及料酒酱油全部下锅
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选择焖炖功能高压炖制好菜
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炖好后将葱结挑出不要
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再将食材拌好味，这样子一锅金针菜炖肉就完成了
成品图
金针菜炖五花肉的烹饪技巧
金针菜要用开水泡洗或是焯洗，这样子才可以将金针菜清洗的更加干净