香炸藕丸
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
用莲藕做成了藕丸子，暄软好吃，有着莲藕的清香，特别棒，5块钱炸一筐，全家人都爱吃。莲藕丸子做丸子完全取决于萝卜丸子的灵感，没想到超乎意料的美味。做莲藕丸子有人用淀粉，有人用面粉，都不对，我这样做简单好吃还特别的暄软，喜欢的一起试试吧。
香炸藕丸营养建议
-
含糖量 13.44克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香炸藕丸的食材2人份
- 藕2节
- 鸡蛋2个
- 馒头1个
- 芹菜末少许
- 葱末少许
- 盐少许
- 姜末少许
- 花椒粉少许
- 花生油少许
香炸藕丸的做法
1
把莲藕洗净，去掉外皮，用擦丝器把莲藕擦成细丝
2
把馒头用手搓碎放入莲藕中，在把芹菜切成碎末放入，然后加上葱姜末，盐，花椒粉，再打入鸡蛋
3
用手拌匀，成图中的样子，就可以做丸子了
4
用手攥成大小一致的球形丸子，锅里放入花生油，烧制7成热，放入丸子，改成中小火炸制
5
把丸子炸制金黄熟透
6
即可捞出丸子，再煎炸下一锅，如此重复直到所有丸子做好
成品图
香炸藕丸的烹饪技巧
1，莲藕含有淀粉多，不可再加入淀粉或者是面粉，馒头确是最好的配料
2，鸡蛋的加入不要多放，鸡蛋再这里只是起到一个黏合的作用，太多了反而会影响暄软度