糯米红枣粽子
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
现在粽子的口味多种多样，但是我家一直钟爱糯米大枣粽子，简单不复杂，味道一点也不差哟。
糯米红枣粽子营养建议
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含糖量 51.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糯米红枣粽子的食材2人份
- 糯米1000克
- 鲜枣适量
- 花生适量
糯米红枣粽子的做法
1
糯米冲洗一下
2
糯米需要用清水泡，至少2小时
3
新鲜的粽子叶洗干净以后，浸泡备用，花生、大枣也以前浸泡备用
4
取出2片叶子，折成漏斗状
5
在底部放一两个花生，防止漏米
6
装入糯米
7
摆上2个大枣，然后掐住2边，盖上封口，顺着方向包严实
8
捏住收口的位置，轻轻的缠上绳子
9
打上活口，一个粽子就完成了
10
不管怎么个手法，能扎紧不漏米，包好全部的粽子都是可以的。
11
把包好的粽子放入大锅内，倒入清水，能把粽子淹没即可
12
在上面压上重物，防止粽子来回跑。
13
大火煮至出现水蒸气，然后转中小火，炖煮60-100分钟
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关火后继续焖10-20分钟，然后让入冷水中降温，然后在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间
成品图
糯米红枣粽子的烹饪技巧
煮粽子的时候一定要在上面压一重物，防止在煮的过程中，角落地方漏米，并且到处移动
粽子里的馅料可以根据个人喜好随意调整
如果很喜欢吃粽子的话，吃过的粽子叶用清水浸泡，可以反复使用
炖煮的时间需要根据你的粽子大小、火力大小而进行调整