超快手凉面条
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
超快手捞面条：锅中水烧至微开，滴几滴油，放一点盐，放入适量挂面用筷子抄散，水开后转中火点凉水，用筷子抄下，再开再点凉水用筷子抄，直至煮至无硬白芯，捞出放凉水中抄散，锅转大火，把苋菜放煮面水中，烫熟捞面条盆中抄散，用漏勺把面条苋菜控水捞出放碗中，倒蒜泥调味汁、仲景香菇酱拌匀即可。
超快手凉面条营养建议
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含糖量 14.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
超快手凉面条的食材2人份
- 面条适量
- 苋菜适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 藿香（可不放）适量
- 醋适量
- 仲景香菇酱适量
- 生抽适量
- 香油适量
超快手凉面条的做法
1
准备好的部分原料：面条和香菇酱，苋菜、藿香淘洗干净，蒜剥皮。
2
锅添水大火烧开，滴几滴油，放一点盐。
3
将面条均匀的放入水中，用筷子抄散。
4
水开后转中火点凉水，用筷子抄下。
5
再开再点凉水用筷子抄下。
6
直至煮至无硬白芯。
7
用漏勺控水捞出放凉水中抄散散热。
8
煮面的同时把蒜、藿香、一点盐放蒜臼中捣成泥，倒碗中，放醋、生抽、香油调成味汁。
9
锅转大火，把苋菜放煮面水中，用筷子抄散。
10
水开抄下捞出。
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捞面条盆中抄散散热（如果感觉盆中水热可倒出更换凉水，让面条、菜快速降温）。
12
把面条、苋菜用漏勺控水捞出。
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放碗中。
14
放蒜泥调味汁、仲景香菇酱
15
拌匀即可开吃
16
开吃
成品图
超快手凉面条的烹饪技巧
如果用鲜面条一开就熟，不用煮那么久，根据个人口感不同，煮面时间灵活掌握。
料汁根据个人口感随意配
建议先焯苋菜再煮面条，我是本来想一起煮的，所以才后焯水