豆腐鲫鱼汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
豆腐低热量高蛋白，鲫鱼也是，两个都不胖又好吃，可以尽情吃啦
豆腐鲫鱼汤营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆腐鲫鱼汤的食材2人份
- 河鲫鱼3条
- 豆腐一坨
- 大葱三根
- 生姜一小块
- 猪油一小碗
- 泡姜一小块
- 泡椒四五六个
豆腐鲫鱼汤的做法
1
把买回来的鱼清洗干净，去鳞去内脏
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豆腐一块
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切小方块，加盐煮开，可以煮三五分钟，这样豆腐才会有盐味噢
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泡姜泡椒切碎备用
5
大火烧开猪油，把鱼放进去
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记住，是大火！把鱼一面煎一两秒！是秒！鱼一下去接触到热猪油就会变这样，久了的话不仅鱼皮会坏，鱼肉也会噢。所以只要几秒！依次把鱼煎一下以后就可以起锅备用啦
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煎完鱼以后的剩猪油不用铲起来（反正也没有多少了）加入泡姜泡姜爆炒，马上香味就出来了（我有泡笋，因为我喜欢吃，所以加了一根泡笋。嘿嘿）炒好了的话就可以加水了。然后看看另一边煮的豆腐应该差不多可以起锅了，不要煮豆腐的水，把豆腐滤出来备用就好了，因为经过刚才的煮豆腐已经有盐味了
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就像这样，把滤好的豆腐放入刚刚加了水的锅里面，依次加入大葱和生姜片
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水开以后就可以放鱼啦（之前煎过几秒的鱼，因为是新鲜的，所以只需要一两分钟就可以熟了噢。）第二次水开以后就开始放盐调味，猪油煎过的鱼这样煮出来一点点腥味都没有噢。那个汤特别鲜。我喝了整整三大碗！鱼肉也不老特别好吃就是这个小鲫鱼刺多。。。（第一次做，没有经验，可能下次就好了。）
成品图
豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧
鱼真的超级快的，一会就可以吃啦