粉蒸肉
- 蒸
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
宝宝今年突然喜欢上了粉蒸肉 她爱吃 麻麻就操作 爱无界 家常味 老少皆宜 成为元宵节菜品新宠
粉蒸肉营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
粉蒸肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 土豆2个
- 自制米粉300克
- 盐5克
- 老抽5毫升
- 生抽10毫升
- 糖3克
- 白酒5毫升
粉蒸肉的做法
1
先炒米 家里有一包蒸肉粉 担心不够 再炒点 干锅放米 不停搅拌 直到米变白途中加点花椒 闻见香味关火凉凉捣碎加入少量盐 五香粉拌匀备用
2
五花肉切大片 不要太薄 瘦肉会柴，加入生抽 老抽 糖 白酒拌匀后加盖保鲜膜放入冰箱隔夜腌制入味
3
腌制好的肉加入米粉 确保每片肉都均匀沾上米粉（如果米太干沾不上可以适当给米粉加一点点水）
4
摆盘：肉皮朝下均匀的把五花肉铺入碗底
5
码好的肉上面把土豆摆好准备蒸
6
凉水上锅蒸制1小时即可 出锅时用盘子翻碗盛盘即可享用美味！
7
蒸好啦
成品图
粉蒸肉的烹饪技巧
1肉一定要选五花肉 肥瘦相宜，提前腌制入味
2炒米过程中如果喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒进去 炒香一起捣碎 味道更好
3翻扣碗时速度一定要快 不然可能会有汤汁流出