柠汁酸辣土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
柠檬汁的量看个人口味而定，初次制作可先滴入少量尝试。滴入柠檬汁时最好关火，高温会破坏柠檬汁中的维C，导致维C流失。红辣椒入锅后煸炒时间要短，否则容易炒焦变黑，如果觉得干红辣椒太辣，可用新鲜的青椒代替。??
柠汁酸辣土豆丝营养建议
-
含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
柠汁酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆250克
- 柠檬1个
- 干辣椒3个
- 植物油适量
- 盐 1/2茶匙
柠汁酸辣土豆丝的做法
1
土豆去皮切丝，用水冲淋，去除多余的淀粉，然后沥干备用，干红辣椒洗净，切小段备用
2
锅热后，往锅中倒入适量油，待油热，将干辣椒入锅迅速煸炒几下，随即倒入土豆丝翻炒，加少许热开水，继续翻炒至土豆丝熟，加适量盐，拌匀，关火。 取1/3只柠檬，直接将柠汁挤到土豆上，拌匀，出锅装盘
柠汁酸辣土豆丝的烹饪技巧
柠檬汁的量看个人口味而定，初次制作可先滴入少量尝试
滴入柠檬汁时最好关火，高温会破坏柠檬汁中的维C，导致维C流失
红辣椒入锅后煸炒时间要短，否则容易炒焦变黑。如果觉得干辣椒太辣，可用新鲜的青椒代替。??