自制广味香肠（懒人版）
- 腌
- 甜味
- <数天
- 中级掌勺
自己动手，有意义。
自制广味香肠（懒人版）营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制广味香肠（懒人版）的食材2人份
- 猪肉(肥瘦)10K克
- 猪肠衣适量
- 香肠调料包4袋
- 十三香2盒
- 白酒适量
自制广味香肠（懒人版）的做法
1
猪肉洗净切条状，差不多大拇指大小
2
猪肠衣洗净，放水里浸泡2小时
3
放入十三香、香肠调料包、白酒。白酒适量。注意：香肠调料包要按照食用说明配比猪肉
4
和（huo）匀后，腌制2小时
5
开始灌香肠。猪肠衣末端用线扎死结。由于在灌香肠，没有拍照。灌肠器根据自己喜好选择购买，我选择的是手动的，也挺好用的
6
灌好香肠后，定香肠长短扎线打死结。用温热水稍微冲洗一下，然后用牙签扎眼儿，不要太多，以免香肠破裂。挂在通风阴凉的地方晾干。可以熏，也可以晾干后煮熟食用。如果不熏，至少晾10天以上
成品图
自制广味香肠（懒人版）的烹饪技巧
猪肉肥瘦相宜最好。灌香肠不要太急太用力，以免肠衣破裂。如果喜欢川味，根据个人口味加入辣椒面就可以了。喜欢细的香肠就用羊肠衣，灌香肠器的筒也会细一点。香肠我是抽真空装食品袋里的，这样干净卫生不串味