海苔肉松纸杯蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
许久没吃肉松小贝了，甚是想念！但是肉松小贝沾满了沙拉酱，满满的热量呀！于是，我做成了纸杯蛋糕更快手热量相较更低点！
海苔肉松纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
海苔肉松纸杯蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2颗
- 低筋面粉40克
- 玉米油20克
- 糖(蛋黄)10克
- 糖(蛋清)20克
- 牛奶30克
- 肉松适量
- 海苔适量
- 沙拉酱适量
海苔肉松纸杯蛋糕的做法
1
海苔剪碎，沙拉酱装入裱花袋
2
分离鸡蛋，蛋清放入无油无水的盆中，而蛋黄盆中再倒入牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌直至充分乳化
3
搅拌好的蛋黄液盆中筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至润滑的状态
4
蛋白打发，分3次加入细砂糖，第一次鱼泡眼时，第二次鱼眼泡变细泡，第三次细纹出现，直至蛋白打发至提起有小尖角即可
5
140度预热烤箱，取一半蛋白加入蛋黄糊内，先用刮刀轻轻将其刮散刮匀，再用翻拌手法使其快速混合
6
将混合好的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，用同样的翻拌手法混合均匀
7
混合好的面糊倒入裱花袋
8
将所需纸杯摆好备用
9
剪开裱花袋，挤入纸杯三分之一左右的面糊
10
放入适量海苔碎、肉松，挤入沙拉酱
11
再次挤入面糊，放入海苔碎、肉松，挤上沙拉酱，轻震纸杯后，并将纸杯放入烤盘
12
将烤盘放入预热好的烤箱，烘烤30分钟左右即可
成品图
海苔肉松纸杯蛋糕的烹饪技巧
喜欢爆浆口感可以在中间层多挤入沙拉酱；2、喜欢层次感更多些也可以重复挤面糊和海苔肉松沙拉酱的步骤，但总量不宜过多，纸杯7分满即可；3、因烤箱差异，烘烤时间仅供参考