凉拌卤鸡胗
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
天气越来越热，家人最爱的是凉拌菜，每每拌的凉菜都是一扫而光。这不，又做了这个凉拌卤鸡胗，喝着啤酒，吃着爽口的凉菜，很是凉爽惬意哦！
凉拌卤鸡胗营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌卤鸡胗的食材2人份
- 鸡胗500克
- 大葱 20克
- 红椒 15克
- 卤味酱油 2勺
- 香菜 10克
- 姜 10克
- 辣椒油 1小勺
凉拌卤鸡胗的做法
1
准备原料，将鸡胗清洗干净
2
将鸡胗炒烫一下，捞出备用
3
将焯好的鸡胗放入压力锅内，放入葱段、姜片，再加入卤味酱油，倒入少许温水（水的量与鸡胗持平），盖上锅盖后，压制20分钟
4
将香菜切段、切好葱丝、红椒丝备用
5
将煮好的鸡胗晾凉后，切片
6
取一容器，放入切好的鸡胗、香菜段、葱丝、红椒丝，再放入辣椒油拌匀即可
成品图
凉拌卤鸡胗的烹饪技巧
在煮鸡胗时放入了卤味酱油，煮好的鸡胗有了咸味，所以在凉拌时只加入辣椒油调味即可