酱香油焖笋
- 炒
- 酱香味
- <10分钟
- 新手尝试
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高。口感上，冬笋肉质细密，涩麻鲜甜；而春笋已长出地面，像树芽一样，更嫩滑爽口，但少了冬笋的丰富口感，偏老的春笋纤维过多而吃着有点渣。外形上，冬笋是底座所以短粗，春笋则细长。 春笋还含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜吃春笋
酱香油焖笋营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱香油焖笋的食材2人份
- 竹笋300克
- 盐巴适量
- 鸡精少许
- 酱油一勺
- 鲍鱼干贝XO酱一勺
- 香葱适量
- 油适量
- 大蒜一瓣
- 小米椒一个
酱香油焖笋的做法
1
5.1溜达溜达采回来的，去笋壳，热水烧开，放入笋，少许盐巴（毕竟脆）焯水，捞出，放入凉水中，这样的做法能够去除竹笋的苦味
2
备料：笋切段，大蒜切末，葱白切段
3
起锅烧油将大蒜末放进去
4
炒香之后将竹笋放进去，爆炒
5
放葱白爆炒
6
倒入酱油（会让竹笋的颜色更加的漂亮）
7
放入豆瓣酱和少许的食用盐，鸡精
8
撒上葱花
9
出锅
成品图
酱香油焖笋的烹饪技巧
笋焯水，放少许盐巴油，会比较爽脆，适用于各种蔬菜哦！