面疙瘩鲫鱼汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
我喜欢喝鲫鱼汤，男朋友喜欢吃面疙瘩，哈哈。所以今天就把两者结合，以前总是豆腐鲫鱼汤，现在也创新啦。味道很赞哦。
面疙瘩鲫鱼汤营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
面疙瘩鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼2条
- 面粉适量
- 白菜适量
- 芹菜少许
- 生姜4片
- 葱2根
- 盐适量
- 油少许
面疙瘩鲫鱼汤的做法
1
鲫鱼处理完毕，洗净，肚内塞两片生姜，鱼身划几刀
2
白菜洗净，切块，葱打结，芹菜只要叶子，切碎
3
面粉适量，加入水
4
调成糊状
5
热油锅，下鱼，煎至两面金黄
6
加入水，刚好末过鱼，放入葱，鱼泡。大火熬开，转小火，撇去浮末，捞出葱不要
7
熬七八分钟，仍然小火。一勺勺加入面糊，稍煮一下，用铲子轻轻搅动一下，使面疙瘩分离。继续煮三四分钟
8
先加入白菜梗
9
快熟时加入白菜叶，少许盐，轻轻搅动混匀
10
盛出，洒上芹菜碎。搞定啦！
成品图
面疙瘩鲫鱼汤的烹饪技巧
下面糊的时候注意每勺之间不要混在一起了，位置隔开一点点。汤真的很好喝，很鲜，很浓郁，面疙瘩吃着也比较有韧性