无油咖啡核桃贝果
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
咖啡控必须试试的贝果面包，低卡低脂，无油少糖，超健康。
无油咖啡核桃贝果营养建议
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含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无油咖啡核桃贝果的食材2人份
- 面包粉200克
- 黑麦粉50克
- 核桃仁30克
- 浓缩咖啡液100克
- 冷水60克
- 红糖10克
- 盐2.5克
- 酵母3克
- 胚芽米少量
- 白糖少量
无油咖啡核桃贝果的做法
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准备食材，夏天天气热，咖啡液提前一晚准备好
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除核桃仁其他食材放入面包机
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揉面10分钟
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核桃仁切碎备用
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加入核桃碎继续揉8分钟
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取出直接分割，大小随意
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整圆松弛五分钟
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擀开翻面卷起来
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收口处捏紧继续松弛五分钟
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松弛好的面包再搓条。然后擀一头另一头拉过来包主
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包好一定要捏紧收口处
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然后放入烤盘
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先放冰箱冷冻30分钟，冻硬即可
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锅中倒入饮用水加一勺糖烧开
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面包取出煮糖水，每面各30秒
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再撒一层胚芽米即可
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烤箱190度预热，放入面包烘烤28分钟
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具体参考自家烤箱温度和贝果大小
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出炉晾凉即可食用
成品图
无油咖啡核桃贝果的烹饪技巧
不喜欢咖啡味可以全部用冷水
表面撒的胚芽米可以根据自己喜欢调整，不撒也可以