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诗文 红烧面筋
释义
红烧面筋的做法

红烧面筋

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

我喜欢吃面筋,可是我们这又没有卖,所以只好自己做了。网上买了面筋粉,自己蒸了面筋,凉拌了一些,剩下的烧肉吃。

红烧面筋营养建议

  • 含糖量 5.67
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

红烧面筋的食材2人份

  • 面筋200克
  • 五花肉120克
  • 青泡椒1个
  • 红泡椒1个
  • 3瓣
  • 几片
  • 食用油适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量

红烧面筋的做法

1 红烧面筋菜谱图解

五花肉切片,红烧类的菜,肉可以切厚点

2 红烧面筋菜谱图解

面筋切2厘米左右的方块,青红椒洗干净切块

3 红烧面筋菜谱图解

姜和大蒜洗干净切片

4 红烧面筋菜谱图解

锅烧热,先倒少量油,把青红椒先煸一下,断生就行,盛起备用

5 红烧面筋菜谱图解

五花肉下锅,可以加一点水先煮一下再油煎,也可以直接油煎,随意。只是先水煮一下,不那么容易溅油。煎肉时要不时用锅铲翻一下,不然肉片会爆起,溅油

6 红烧面筋菜谱图解

肉片两面煎到微焦后,下姜蒜爆香

7 红烧面筋菜谱图解

倒入面筋,翻炒几下

8 红烧面筋菜谱图解

加1小勺盐,1汤匙生抽,喜欢颜色深一点的,加半汤匙老抽,再加大半碗热水,拌匀,盖上锅盖转小火炖煮五分钟。注意中间水不要烧干了

9 红烧面筋菜谱图解

开盖,加入青红椒,中火,翻炒拌匀

10 红烧面筋菜谱图解

收干一点汤,不要完全收干,留一点汤才好吃,最后关火,装盘

成品图

红烧面筋的烹饪技巧

红烧类菜肴,肉肉可以切厚一点,味道会更醇厚
因为面筋疏松多孔,容易吸味,注意调味不要太咸了,不然面筋容易过咸
青红椒先用少量油煸一下,后面混合时不用煮太久就熟,保持颜色更油亮好看

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更新时间:2025/1/15 20:34:51