诗文 | 红烧面筋 |
释义 |
红烧面筋
我喜欢吃面筋,可是我们这又没有卖,所以只好自己做了。网上买了面筋粉,自己蒸了面筋,凉拌了一些,剩下的烧肉吃。 红烧面筋营养建议
红烧面筋的食材2人份
红烧面筋的做法
1
五花肉切片,红烧类的菜,肉可以切厚点
2
面筋切2厘米左右的方块,青红椒洗干净切块
3
姜和大蒜洗干净切片
4
锅烧热,先倒少量油,把青红椒先煸一下,断生就行,盛起备用
5
五花肉下锅,可以加一点水先煮一下再油煎,也可以直接油煎,随意。只是先水煮一下,不那么容易溅油。煎肉时要不时用锅铲翻一下,不然肉片会爆起,溅油
6
肉片两面煎到微焦后,下姜蒜爆香
7
倒入面筋,翻炒几下
8
加1小勺盐,1汤匙生抽,喜欢颜色深一点的,加半汤匙老抽,再加大半碗热水,拌匀,盖上锅盖转小火炖煮五分钟。注意中间水不要烧干了
9
开盖,加入青红椒,中火,翻炒拌匀
10
收干一点汤,不要完全收干,留一点汤才好吃,最后关火,装盘
成品图
红烧面筋的烹饪技巧红烧类菜肴,肉肉可以切厚一点,味道会更醇厚 |
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