草莓大福
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
微信公众号“成太私厨”，与您分享成太精心烹饪的各类美食，让生活更有温度。 草莓大福是一种日式果子，可当茶余饭后的小甜点，外层是糯米皮，里面是红豆沙裹着新鲜的草莓，口感香滑软糯，草莓果香浓郁，吃起来香甜可口，又伴有Q弹的感觉，不愧是一款网红小点心哦！
草莓大福营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
草莓大福的食材2人份
- 草莓6个
- 糯米粉110克
- 玉米淀粉30克
- 绵白糖30克
- 豆沙60克
- 水140克
- 油20克
- 椰蓉适量
草莓大福的做法
1
将糯米粉110g、玉米淀粉30g、白糖30g放入碗中，加入140g清水搅拌成均匀的面糊
2
再加入20g植物油，搅拌均匀。
3
搅拌好的面糊冷水入锅，开锅后，蒸20分钟
4
蒸好的面糊，用勺子搅拌一下，放凉备用
5
草莓去蒂，清洗干净，沥干水分
6
在草莓的外面裹一层薄薄的红豆沙，露出尖尖即可。 （如果觉得豆沙比较粘手，可以带一次性手套来包，要留出草莓的尖尖部分，这样一会切开的时候会很漂亮~）
7
取一小块凉透的糯米团，用手碾成中间厚、四周薄的面饼，再把裹好豆沙的草莓放在中间，一点点包起来，就可以啦
8
包好的草莓大福，可以滚上一层椰蓉防粘哦
成品图
草莓大福的烹饪技巧
经验总结：草莓挑小一点的会更好包一些，包的圆滚滚些会更可爱呢！