有颜值有味道，在家也能做的星冰粽
- 蒸
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
最喜欢高颜值的食物了，透明的水晶皮包裹着烘得香甜的咸蛋黄奶黄馅，既丰富了味蕾，又摆脱了传统粽子的油腻感，放入冰箱冷藏味道更加，吃起来冰冰凉凉，妙哉妙哉！
有颜值有味道，在家也能做的星冰粽营养建议
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含糖量 31.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
有颜值有味道，在家也能做的星冰粽的食材2人份
- 金奇香咸蛋黄6只
- 牛奶80克
- 淡奶油70克
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉78克
- 玉米淀粉35克
- 白糖75克
- 奶粉30克
- 黄油45克
- 水晶粉100克
- 高浓度麦芽糖300克
- 水 200克
- 玉米油适量
有颜值有味道，在家也能做的星冰粽的做法
1
先制作馅料，将咸蛋黄蒸熟压碎，然后将牛奶、淡奶油、低筋面粉、玉米淀粉、砂糖、奶粉、黄油放入料理机搅拌至无颗粒状态
2
蛋黄浆倒入面包机，开启果酱模式搅拌烘烤，烘烤时贴近桶壁的酱料会变硬，期间要用刮刀刮下来，等搅拌至收干状态就可取出，也可以用不粘锅炒馅料，水份完全收干即可。
3
100克的水晶加入100克凉水，搅拌均匀
4
100克的水在锅里烧开，边倒入麦芽糖浆边不断搅拌，小火加热至沸腾状态关火
5
煮好的糖浆慢慢倒入水晶粉酱里，要一边搅拌一边倒，搅拌均匀
6
再把搅拌好的浆放到锅里，蒸15-20分钟直到粉浆凝固变透明
7
将馅料分成25克一个后，捏成类似金字塔形状
8
趁水晶皮温热时分成30克一个，取一块水晶皮用手捏成三角形，过程中会容易黏手，建议佩戴手套，涂上玉米油防黏
9
包入馅料，捏成称金字塔形状
成品图
有颜值有味道，在家也能做的星冰粽的烹饪技巧
蒸制的时间灵活变动，水晶皮变透明关火即可
做好的粽子，密封好放冷藏，可存放3天
内馅可以随意更改，还可以包入豆沙、水果等