自制油条
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
自制油条，健康又美味，没有任何的添加剂，吃着放心，晚上和好面，第二天早上起来炸，再配上豆腐脑，这叫一个美味，一天都充满活力。
自制油条营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制油条的食材2人份
- 面粉300克
- 鸡蛋1个
- 苏打粉2克
- 泡打粉3克
- 食盐5克
- 水150克
- 植物油适量
自制油条的做法
1
除植物油外的所有原料混合，揉成光滑的面团，加入10克植物油继续揉，一开始会有点滑腻腻，揉一会就好了，然后把面团摔打一会，约5分钟
2
揉好的面团非常柔软，但不粘手，包上保鲜膜醒30分钟左右，醒完继续揉几下尽量以摔打的方法，让面团尽量拉伸，大约五六分钟就会有膜，虽然不是不易破的薄膜，但做油条足够了，揉完放在保鲜袋中，入冰箱冷藏，你就可以去睡觉了，早上起来炸油条就可以了
3
早上将面团取出，硅胶垫上撒点干粉，面团分成四份，分两份的话擀好太长了，操作不方便，把面团擀长，不用太宽，尽量擀长
4
用切面刮板切成条，大小长短按各人喜好就行，如果锅够大擀多宽多长都没事
5
切好的面片两个两个叠起来
6
叠好的面片用筷子在中间压一下
7
两头捏紧，拉长后就可以炸了
9
油温要高一点，下锅后油条马上浮起来就可以了，下锅后不停的翻动，这步很重要，这样才能上色均匀快速膨胀，炸到全部金黄色就可以了，炸好的油条放网架上滤掉油就可以了，或者放厨房纸上也行
成品图
