味增鳕鱼
- 煎
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
鳕鱼的煎法有很多，这次尝试了用味增作为腌料，味增和鳕鱼的完美搭配，鳕鱼肉质紧实带着味增的香气，配上清爽的毛豆和美味的酱汁~
味增鳕鱼营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
味增鳕鱼的食材2人份
- 鳕鱼160克
- 味增3勺
- 细砂糖1勺
- 味霖2勺
- 清酒1勺
- 盐1茶匙
- 毛豆80克
- 藕片1片
味增鳕鱼的做法
1
腌鱼材料准备：鳕鱼2块，细砂糖1勺，味增1勺，清酒1勺，味霖1勺
2
将细砂糖1勺，味增1勺，清酒1勺，味霖1勺混合，搅拌至细砂糖完全溶解
3
将酱汁均匀的涂抹在鳕鱼块上，冰箱冷藏腌制30分钟
4
煎鱼材料准备：腌好的鳕鱼，毛豆，藕片，味增2勺，味霖1勺，盐1茶匙
5
锅中倒入适量清水，撒少许盐，倒入适量橄榄油，将毛豆和藕片放入锅中，煮至毛豆变软，出锅过凉水，装盘
6
平底锅中涂抹适量橄榄油，大火加热，油热后转小火，放入腌好的鳕鱼煎制，每面煎2分钟左右，煎至两面焦黄色，小心的取出
7
将味增和味霖混合均匀，倒入锅中小火加热至微微起泡即可
8
毛豆作底，放上鳕鱼块，涂抹上酱汁即可
成品图
味增鳕鱼的烹饪技巧
鳕鱼冷藏腌制可以保证它的新鲜度，尤其是炎热的夏天
鳕鱼煎制的时候要小火煎制，上面还附着着味增，比较容易煎糊