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诗文 香辣全麦丸子
释义
香辣全麦丸子的做法

香辣全麦丸子

  • 家常味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

说肉太贵,其实是开玩笑的,再贵的肉,只要孩子喜欢,妈妈们也都是舍得的哈,不过这长长的假期,大家都待在家里,每天就是各种研究吃的,大鱼大肉没少吃,两个月的时间,把孩子的嘴也给养叼了。也是哈,就算是山珍海味,天天吃也会吃厌烦的! 这个假期,估计是大家长肉最多的一个假期了吧?美美可是妥妥长了10啦!孩子的小脸也明显圆了很多,为了身体的健康,也为了能穿上美美的春装,接下来咱们就多吃点粗粮吧。 今天给大家带来一个粗粮做的美食,既可以当菜,也可以下饭,当早餐当宵夜也是妥妥美味呢!我家最近就吃它,3块钱就能、炒出1大盘,清香软糯比吃肉还香!孩子尤其喜欢呢! 小朋友都喜欢吃QQ糖,QQ弹弹的,好吃又好玩,要是菜也能做出QQ的口感,孩子一定会喜欢的,果然不出所料,这道菜深受孩子喜欢,用勺子舀着,一勺一口,几分钟就给全光盘啦!晚上还嚷着要继续做呢! 这道美食的主要食材是黑全麦粉。大家都知道,黑色食品的营养特别丰富,黑色食物中的蛋白质含量比其浅色同类分别高出10~60%,构成其蛋白质的氨基酸种类齐全,配比合理,必需氨基酸的比例较高。黑色粮油食品资源的矿物质营养元素丰富而全面,微量元素Fe、Zn、Se分别比其对应的浅色同类高1~3倍。黑色食品VA、VE较突出比浅色同类高出1~6倍。 黑色食物的营养这么好,但是平常的一日三餐,大家却吃得不多,尤其是孩子,粗粮作物口感一般都比较粗糙,大人都不是很喜欢,更别说孩子了,黑全麦粉一般都是用来做馒头等面点,喜欢吃的人并不多。咱们今天的这道粗粮美食,应该算得上是粗粮细作了,口感QQ软软的,完全不像平时的粗粮那么难以下咽,搭配蔬菜一起吃,营养特别好,不爱吃蔬菜的孩子也会喜欢的呢。这道粗粮美食,大家可以把它做成早餐,再搭配点肉末的话,营养就更全面啦!

香辣全麦丸子营养建议

  • 含糖量 22.68
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香辣全麦丸子的食材2人份

  • 黑全麦粉120克
  • 木薯粉60克
  • 开水100克
  • 胡萝卜一个
  • 豌豆一把
  • 适量
  • 适量
  • 姜末适量
  • 生抽适量
  • 小红尖椒适量

香辣全麦丸子的做法

1 香辣全麦丸子菜谱图解

食材都准备好。黑全麦粉口感粗糙,加入适量木薯淀粉,做出来的鱼鱼筋道香软,特别爽口

2 香辣全麦丸子菜谱图解

两种面粉混合在一起,倒入开水,用筷子搅拌成絮状

3 香辣全麦丸子菜谱图解

稍微不烫手的时候,用手揉成细腻的面团,盖上盖子,稍微醒一醒

4 香辣全麦丸子菜谱图解

慢慢将醒好的面团搓成均匀的长条

5 香辣全麦丸子菜谱图解

摆整齐后,用刀切成小剂子

6 香辣全麦丸子菜谱图解

小剂子直接入锅煮就可以了,不过想要更漂亮点,可以像我这样用两个指头捏一捏,变成漂亮的小三角形。不过形状其实不重要,让小丸子变紧就可以了

7 香辣全麦丸子菜谱图解

全部都做好,很漂亮呢

8 香辣全麦丸子菜谱图解

烧开一锅水,水里稍微放点盐,将全麦球球倒入水中,煮熟后捞出备用

9 香辣全麦丸子菜谱图解

香菜切成段,姜切成末,小红尖椒切成小圈备用

10 香辣全麦丸子菜谱图解

胡萝卜粒和豌豆粒也倒入煮开水中汆烫,捞出控干水

11 香辣全麦丸子菜谱图解

油锅烧热,将姜末和小红尖椒倒入油锅中,煸炒出香味

12 香辣全麦丸子菜谱图解

将烫好的蔬菜粒倒入锅中,煸干水分

13 香辣全麦丸子菜谱图解

淋入少许清水,加入生抽,烧开

14 香辣全麦丸子菜谱图解

将鱼鱼倒入汤汁中,加盐调味,稍微煮干水分即可

成品图

香辣全麦丸子的烹饪技巧

黑全麦粉的口感比较粗,加入木薯淀粉可以让口感变得顺滑很多,同时用开水拌粉,能让黑全麦粉变得更细腻,这道粗粮美食,比面粉做的更好吃呢,加入各种蔬菜粒,既好吃又好看,营养也均匀,入锅喜欢吃肉,还可以加入适量肉末一起炒,吃起来特别开胃

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更新时间:2024/11/15 7:42:14