毛豆炒肉末
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
无毛豆不夏天。夏天是毛豆收获季节。每年夏天妈妈都会做五香毛豆、毛豆炒肉给我们吃。现在每年夏天我也会像妈妈一样做给我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的选择
毛豆炒肉末营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
毛豆炒肉末的食材2人份
- 毛豆300克
- 猪肉(瘦)50克
- 大蒜3颗
- 干辣椒4个
- 酱油5克
- 精盐3克
- 橄榄油10克
- 淀粉1克
毛豆炒肉末的做法
1
瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用
2
毛豆洗干净把皮剥好
3
锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水
4
锅内放油爆香辣椒、蒜蓉
5
加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色
6
加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可
成品图
毛豆炒肉末的烹饪技巧
毛豆焯盐水有助于去豆腥味。2、放油焯毛豆，能很好保持翠绿。3、如果不吃辣的可以不放辣椒，换成彩椒点缀也可以