可乐卤猪蹄
- 卤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
卤一锅美味过周末，有肉有菜才满足
可乐卤猪蹄营养建议
-
含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
可乐卤猪蹄的食材2人份
- 春笋半个
- 猪蹄半只
- 油40克
- 盐2克
- 生抽20克
- 老抽3克
- 料酒20克
- 姜1块
- 大蒜籽3粒
- 葱头6个
- 八角1个
- 桂皮1小块
- 香叶3片
- 易拉罐可乐1瓶
- 蚝油8克
可乐卤猪蹄的做法
1
春笋剥好洗净
2
烧锅开水，放点盐，放春笋煮一分钟捞起
3
过凉后切片
4
猪脚洗净焯水
5
再用冷水冲洗干净
6
大料洗净
7
锅里烧干水，不放油，放猪脚中火干煸两分钟
8
捞起
9
热锅放油，放大料煸香
10
放猪脚翻炒片刻
11
倒入可乐
12
放生抽、耗油、料酒翻炒均匀
13
放盐翻炒均匀
14
倒入一碗清水大火煮开
15
放春笋混合
16
倒入电压力锅里，煮一个小时左右就好了
成品图
可乐卤猪蹄的烹饪技巧
春笋焯水可以去涩味
猪脚干烧一下更香