卤水鸭中翼
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
鸭亦，也叫鸭翼，是鸭子的翅膀。卤鸭翅膀是一道家常菜，主要食材包括鸭亦、酱油、米酒、姜蒜等，加上调料制作而成的老少皆宜的美食。
卤水鸭中翼营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤水鸭中翼的食材2人份
- 鸭亦500克
- 盐1克
- 料酒5克
- 卤肉料包1个
- 姜15克
- 蒜子2瓣
- 卤水汁50克
卤水鸭中翼的做法
1
洗净鸭亦，切姜片
2
冷水下鸭亦，加入姜片，料酒，焯10分钟
3
焯鸭亦的时候，可以准备其他材料，卤肉料包、姜片、蒜子放入电饭煲
4
加入卤水汁、料酒、盐和适量清水
5
从水滚起的地方捞出鸭亦
6
将鸭亦浸泡在卤水汁里，放入电饭煲，按下煲汤键，30分钟后，转保温，焖20分钟便可
成品图
卤水鸭中翼的烹饪技巧
从水滚起的地方捞出鸭亦，可以避免粘了浮沫，这样不用过冷河了