红豆小米糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
好吃哦
红豆小米糕营养建议
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含糖量 37.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆小米糕的食材2人份
- 红豆300克
- 小米400克
- 红枣一碗
- 面粉100克
- 糖适量
- 水适量
红豆小米糕的做法
1
将小米用清水浸泡一个晚上，清洗干净后放入电饭锅中个，加入适量水，跟煮米饭一样煮熟备用
2
红豆也跟小米一样，浸泡一晚上后也煮熟，沥干水备用
3
红枣清洗干净，去核后切成小颗粒状
4
将红枣碎、红豆、小米混合
5
加入糖和面粉，拌匀
6
容器内壁刷油防粘，将拌匀的小米红豆都倒入容器中，用勺子压紧
7
摆上保鲜膜，放入锅中蒸20分钟即可
8
蒸好的小米糕稍微放至温热（一定不要完全放凉）
9
用保鲜膜裹紧，定型
10
完全冷却后，切片即可直接食用，如果想要吃热的，可以放入锅中再煎一煎，外焦里嫩，口感更好
成品图
红豆小米糕的烹饪技巧
小米和红豆一定要提前煮熟，做成糕后口感更软糯。也更容易消化
面粉不要放太多，只起到一个凝固的作用，喜欢吃粘稠一点的也可以用糯米粉来代替面粉
一次可以多做点，放入冰箱冷藏或者冷冻起来，吃的时候放入锅中煎一煎即可