双层芝士半乳酪蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
参考份量：6寸 烘烤时间：25分钟
双层芝士半乳酪蛋糕营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双层芝士半乳酪蛋糕的食材2人份
- 草莓味戚风6寸1个
- 奶酪218克
- 蛋糕粉6克
- 淡奶油47+218克
- 鸡蛋2个
- 水39克
- 鸡蛋黄30克
- 吉利丁5克
- 马斯卡彭芝士95克
- 玫瑰酱10克
- 细砂糖50+40克
双层芝士半乳酪蛋糕的做法
1
准备一个6寸活底戚风模垫油纸
2
准备一个草莓味戚风胚割一片垫入戚风模具中
3
将室温软化的奶油奶酪加细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒
4
分次加入鸡蛋液搅拌均匀
5
分次加入淡奶油搅匀
6
筛入蛋糕粉搅拌均匀
7
倒入垫有草莓戚风的模具中
8
烤箱预热150度烘烤25分钟即可出炉，不需要烤全熟，不需倒扣，冷凉后放入冰箱冷冻30分钟备用
9
准备马斯卡彭乳酪糊，将蛋黄加水隔水加热搅拌融化加入提前泡好的吉利丁搅拌融化
10
加入室温软化的马斯卡彭乳酪搅拌均匀
11
将乳酪糊过筛
12
淡奶油打成6成发
13
分两次加入乳酪糊中翻拌均匀，加入玫瑰花酱搅拌均匀
14
倒入模具中冻入冰箱中冻硬即可
15
将多余的草莓味戚风冷冻成硬块倒入料理机中打碎
16
将蛋糕屑过筛
17
粘在蛋糕表面即可
成品图
