彩绘蛋糕卷——鼠年大吉
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
今年是鼠年，记得在去年的时候，我画了一条猪年的蛋糕卷，今年当然要画上可爱的小老鼠了，于是我就做了这一条可爱的鼠年大吉彩绘的蛋糕卷，在蛋糕卷上画可爱的小老鼠，看上去特别的应景呢！ 在过年的时候，我们这边最喜欢吃的水果就是桔子了，我就把桔子卷在了蛋糕里，没想到不但好看，味道也非常好吃哦！我真的很喜欢吃这样的蛋糕卷哦！ 这样的蛋糕卷，高颜值，味道赞，而且在春节里做一做吃，寓意也很吉祥哦！
彩绘蛋糕卷——鼠年大吉营养建议
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含糖量 15.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
彩绘蛋糕卷——鼠年大吉的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 玉米油40克
- 白糖65克
- 鸡蛋4个
- 牛奶40克
- 柠檬汁2滴
- 奶油250克
- 炼乳25克
- 柑桔几个
- 彩绘部分适量
- 蛋清30克
- 黄油30克
- 糖粉 30克
- 低筋面粉30克
- 玉米油10克
- 色素适量
彩绘蛋糕卷——鼠年大吉的做法
1
软化好的黄油和玉米油一起搅拌均匀，筛入糖粉一起搅拌，一个蛋清分多次地加入搅拌均匀，拌入低筋面粉搅拌到无颗粒
2
面糊加入色素调色装进裱花袋里，把透明的硅胶放油纸上进行描绘，先用黑色面糊勾边
3
画好后放冰箱里冷藏15分左右
4
牛奶加入玉米油搅拌
5
筛入低筋面粉翻拌均匀，倒入蛋黄切拌均匀
6
打发蛋白，细砂糖分三次加入，打发到打蛋器出现大弯勾就可以了，不能打发过度
7
蛋白分三次拌入了蛋黄糊中
8
把剩下的面糊从高处倒入烤盘中
9
烤箱上火一百七十度，下火一百二十度，烤15分左右
10
烤熟后，立刻取出来倒扣在一张油纸上，轻轻撕开油纸和硅胶垫散热
11
再翻过来，盖上油纸，打发奶油，抹在没有图案的一面，摆上桔子，借助擀面杖卷起来，冰箱冷藏，吃时切块
成品图
