网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 春笋糯米烧麦
释义
春笋糯米烧麦的做法

春笋糯米烧麦

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初级入门

春天来啦,春笋是这个季节绝对不可以错过的美食,因为错过了就要等一年!春食野菜香,而春笋也算是春季野菜的一种啦。我本身也是酷爱春笋,所以这个季节几乎是家里天天都有春笋。今天分享一个我家特别爱吃的一个用春笋做的美食,就是春笋糯米烧麦。这次用的皮是用胡萝卜和菠菜做的饺子皮,做好的饺子皮留了一些,再擀大擀薄,用来做烧麦刚刚好。饺子皮里我加了一点点澄面,这样做好的烧麦皮晶莹剔透,看起来更漂亮。

春笋糯米烧麦营养建议

  • 含糖量 28
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

春笋糯米烧麦的食材2人份

  • 春笋200克
  • 干香菇50克
  • 猪肉(瘦)200克
  • 糯米400克
  • 酱油20克
  • 4克
  • 姜末15克
  • 西红柿1个
  • 黄酒15克
  • 5克
  • 生抽15克
  • 蚝油10克
  • 白胡椒粉2克
  • 香油10克

春笋糯米烧麦的做法

1 春笋糯米烧麦菜谱图解

新鲜的春笋切片用淡盐水煮10分钟,然后用清水浸泡,多换几遍水,可以去除涩味

2 春笋糯米烧麦菜谱图解

香菇加少许糖提前泡发备用。加糖可以快速泡发

3 春笋糯米烧麦菜谱图解

糯米加水蒸成糯米饭备用

4 春笋糯米烧麦菜谱图解

泡发的香菇切小丁,春笋切丁,姜切末

5 春笋糯米烧麦菜谱图解

锅里加少许油,放入香菇煸炒

6 春笋糯米烧麦菜谱图解

把香菇煸炒出香味

7 春笋糯米烧麦菜谱图解

香菇扒到一边,锅里再放少许油,放入姜末炒香后放肉末

8 春笋糯米烧麦菜谱图解

把肉末煸炒变色

9 春笋糯米烧麦菜谱图解

加黄酒、老抽、生抽煸炒一下,加入笋丁

10 春笋糯米烧麦菜谱图解

翻炒均匀加入西红柿丁。西红柿要去皮切丁口感才好

11 春笋糯米烧麦菜谱图解

炒到西红柿变软

12 春笋糯米烧麦菜谱图解

加盐、糖和胡椒粉。胡椒粉忘记拍上了,文字说明了

13 春笋糯米烧麦菜谱图解

关火,最后把蒸好的糯米饭放入

14 春笋糯米烧麦菜谱图解

最后淋上点香油,拌均匀即可

15 春笋糯米烧麦菜谱图解

用蔬菜汁做的饺子皮,我是用机器压的皮,面皮的比例是:150克面粉,30克澄面,80克的菠菜汁(或者胡萝卜汁),盐1克

16 春笋糯米烧麦菜谱图解

用擀面杖的一端,沿着饺子皮的外圈,把皮擀大一倍左右,只擀边,这样底部稍微厚一点,外圈松薄,可以更好的包出褶皱

17 春笋糯米烧麦菜谱图解

包入糯米馅

18 春笋糯米烧麦菜谱图解

松松的收口,不要包颜色,要可以看到馅料

19 春笋糯米烧麦菜谱图解

全部包好上笼蒸

20 春笋糯米烧麦菜谱图解

开水上笼,蒸15分钟

21 春笋糯米烧麦菜谱图解

蒸好的春笋糯米烧麦

22 春笋糯米烧麦菜谱图解

切开看看,薄薄的外皮包裹的是鲜美馅料

成品图

春笋糯米烧麦的烹饪技巧

面皮里面加点澄面,透明度会更好,不加澄面,只用小麦面粉也是可以的

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/14 22:11:37