地三鲜
- 烧
- 酱香味
- <5分钟
- 初中水平
这道菜好吃下饭但不能常吃与多吃原因是油大。
地三鲜营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
地三鲜的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)650克
- 土豆250克
- 柿子椒120克
- 蒜30
- 葱头10克
- 甜10克
- 蚝油5克
- 生抽5毫升
- 红椒少许
- 玉米淀粉5克
- 大料４瓣
- 盐2克
- 糖2克
- 香油1毫升
地三鲜的做法
1
蒜一半切片一半切沫葱切沫备用
2
茄子洗净，土豆去皮，青椒洗净切片备用
3
土豆切滚刀块备用
4
茄子切滚刀块备用
5
大料备用
6
锅放油烧七成热
7
土豆过油炸至金黄色捞出备用
8
茄子撒干淀粉
9
茄子过油炸至金黄色捞出备用
10
锅内留少许底油下葱蒜大料煸香放面酱，蚝油，生抽，糖，盐，香油，烧三至四分钟岀锅撒蒜即可
成品图
地三鲜的烹饪技巧
提示调味料根据个人口味加减